U proizvodnji mesnih proizvoda vrlo je važno poštovati standarde i stroge zakonske propise. Automatizacija mesne industrije zahtijeva poznavanje tehnologije.
Nudimo – end-to-end otvorenu i fleksibilnu strukturu softvera za proizvodnju mesa.
Sustav omogućuje automatsku kontrolu glavnih faza proizvodnje mesnih prerađevina:
Prijem mesnih sirovina;
Vaganje sirovina;
Slikanje sirovina tijekom vaganja;
Evidencija kvaliteta ulaznih mesnih sirovina i formiranje putovnice serije;
Odmrzavanje mesnih sirovina;
Otkoštavanje i obrezivanje sirovina;
Standardizacija mesnih sirovina;
Sastavljanje setova začina;
Prijenos setova začina u proizvodnju;
Priprema mljevenog mesa;
Prijenos poluproizvoda i pomoćnih materijala u proizvodnju;
Evidencija izlaza proizvoda na okviru iz kobasičarnice;
Prijenos kobasičarskih proizvoda u taložne komore;
Evidentiranje ulaza i izlaza proizvoda iz komora za taloženje, toplinsku obradu, hlađenje, dimljenje i sušenje;
Prijenos proizvoda u međuskladište i prostor za pakiranje;
Pakiranje proizvoda i prijenos istih u skladište ekspedicije.
